「あんアンドブレッド」の社員、福崎さんの自己紹介

ここの主力商品である、あんぱんの製造をしています。3年前からお世話になっています。実はここのあんぱんの常連だったんです(ほぼ毎日通い詰めていたので、完全にファンですね(笑))。あまりにほれ込み過ぎて、働きたくなり、今に至ります。

福崎さんはこの「あんアンドブレッド」という企業に転職するまでに何をしていたのか

4年ほど和菓子職人のもとで働いていました。もともと「あんこ」が大好きで、和菓子の道に進んだのですが、たまたま出会ったあんこ屋のあんぱんに、一目ぼれをしてしまいました。人生、どこで転機を迎えるのか、分からないものですね。

福崎さんが「あんアンドブレッド」に転職して(またはする上で)苦労したこと

あんこに関する知識は持っているものの、パンの知識は一切なく、これに関しては本当にゼロからのスタートでした。とにかくパンの製造に関わる全てのことが大変でしたね(覚えることはもちろん、技術を習得することも)。

ちょっと笑える、「あんアンドブレッド」へ転職をした際のエピソード

あんこにこだわっているパン屋さんと言うだけあって、面接では「利きあんこ」の課題がでました。数種類のあんこを食べ比べ、なんと言う豆なのか、どのような商品に合うのか、答えていくのです。私はもともと和菓子職人でしたので、そんなに難しいとは感じませんでした。ただ他の方に目を向けると、なかなか苦労されている様子で、幸せそうな顔をしていたのは私だけでしたね(笑)

「あんアンドブレッド」のご紹介

当店は、あんぱんを専門に製造・販売をしています。